レシピ

ネギたっぷりのはるさめ春巻き

ネギのシャキシャキとした食感がポイントです。揚げ焼きでちょっとヘルシーに仕上げました♪

ネギたっぷりのはるさめ春巻き

なっち さん

材料

調理時間 : 40分くらい / 分量 : 6本分

豚こま切れ60g、ゆでたけのこ40g、春雨30g、しいたけ2個、長ネギ1本、春巻きの皮6枚、

A(醤油大さじ1/2、酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2、胡椒少々、ごま油小さじ1)

B(小麦粉大さじ1/2、水大さじ1/2)

作り方

ステップ1

豚こま切れは小さめに切り、胡椒をふる。 たけのこ・長ネギは4?長さの細切りにする。 しいたけは石づきをとって薄切りにする。 春雨は湯にさっと浸けてもどし、水気を切ってざく切りにする。

ステップ2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉→しいたけ→たけのこの順に加えて炒め、長ネギを加えたらざっと混ぜる。Aを合わせて加え、春雨も加えて手早く絡める。バット等に取り出して冷ます。

ステップ3

春巻きの皮に等分した2をのせて包み、Bを合わせて塗ってとめる。

ステップ4

フライパンに深さ1?くらいの油を熱し、焼き色がつくまでカラリと揚げる。お好みでからしや醤油でどうぞ☆

コツ・ポイント : 具材に火が通っているので、皮に焼き色がつけばOKOK(*^_^*)
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