レシピ

新玉と桜エビのかき揚げ

低めの温度でじんわりと揚げる野菜のかき揚げも、揚げもの温度調節機能ならお手のもの。

新玉と桜エビのかき揚げ

たまねぎ坊や さん

材料

調理時間 : 約15分 / 分量 : 4〜5人分

桜えび     20g
水       80ml
酒       大さじ2
青のり     小さじ1
新玉ネギ    1個
天ぷら粉    1/2カップ
冷水      100ml
揚げ油     適量
オーブンシート  8cm×8cm角10枚
塩       適宜
レモン     適宜

作り方

ステップ1

水と酒を合わせ、桜えびをつける。新玉ネギ1cm幅に切る。

ステップ2

ボウルに水気をきった(1)の桜えびと新玉ネギを入れ、天ぷら粉、青のりを混ぜ合わせ、冷水を少しずつ加える。

ステップ3

クッキングシートに(2)をのせる。

ステップ4

鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して160度に設定する。(3)を静かに油に入れ、上下を返してオーブンシートをはずし、3分ほど揚げる。

ステップ5

お好みで塩、レモンなどを添える。

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