レシピ

冬野菜のホワイトシチュー

冬の白い食材を揃えました。大根やレンコン、ジャガ芋などもよいでしょう。

冬野菜のホワイトシチュー

シチューおばさん さん

材料

調理時間 : 約45分 / 分量 : 3人分

鶏モモ肉1枚
サトイモ3個
玉ネギ1/4個
カブ2個
カリフラワー1/4個
マッシュルーム4個
エリンギ1/2パック
マイタケ(白)1/2パック
バター大さじ2
チキンブイヨン300ml
ホワイトソース1/2缶
ローリエ1枚
ミニトマト6個
カブの葉(芯の柔らかいところ)少々
塩・コショウ各少々
生クリーム50ml

作り方

ステップ1

鶏肉は1口大に切り、軽く塩・コショウをする。

ステップ2

サトイモは、皮を剥き2つ割りにして茹で、ぬめりを取る。

ステップ3

玉ネギは乱切り、カブは茎を2cmほど残し6つに切る。

ステップ4

マッシュルームは2つ割り、エリンギは縦に2つに切る。マイタケは3つに分ける。

ステップ5

フライパンを熱し、半量のバターを溶かし(1)を皮目から焼き、焼き色が付いたらダッチオーブンに入れる。残りのバターを足して3、(4)を炒めダッチオーブンに加える。

ステップ6

(5)のフライパンにチキンブイヨン、ホワイトソース、ローリエを入れ、泡たて器で滑らかに溶きのばしダッチオーブンに移し、オーブンシートで落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。

ステップ7

オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、ヘタを取ったミニトマトとカブの葉を加え、蓋をしてさらに15分余熱する。

ステップ8

グリルから取り出し塩・コショウで味を調え、生クリームを加え器に盛る。

  • レシピを投稿する
  • レシピ一覧へ戻る

▲ページトップ