レシピ

海老のクリームリゾット

おもてなしにもむくリゾット。余熱を利用して節約メニュー。

海老のクリームリゾット

よしの♪ さん

材料

調理時間 : 約45分 / 分量 : 4人分

えび…10尾(200g)
オリーブ油…大さじ1
ニンニク(みじん切り)…1片分
玉ネギ(みじん切り)…1/2個分
塩…少々
コショウ…少々
白ワイン…大さじ1
米…1合
(A) バター…10g
  牛乳…150ml
  水…150ml
  コンソメの素…1個
  パルメザンチーズ…適量

作り方

ステップ1

えびは背わたをとって酒(分量外)で揉んでおく。

ステップ2

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ネギ、(1)を炒め、塩、コショウ、白ワインをふり入れる。

ステップ3

ダッチオーブンに米、(2)、Aを入れ、全体を軽く混ぜ、蓋をしてグリルに入れる。

ステップ4

オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定し点火する。消火後、そのままグリルの中で10分余熱する。

ステップ5

グリルから出し、蓋を取ってパルメザンチーズを加える。

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