レシピ

にんじんケーキ(オレンジ風味)

ニンジンの代りに、ジャガ芋、カボチャ、ズッキーニなどもよく合います。シナモンや、ラム酒、ハチミツを少し加えてもよいでしょう。

にんじんケーキ(オレンジ風味)

肉マンマン さん

材料

調理時間 : 約40分 / 分量 : マフィン型6個分

卵             1個
砂糖            30g
ニンジン(すりおろす)    100g
レモン汁          10ml
オレンジジュース      60ml
ホットケーキミックス    200g
サラダ油          大さじ3
アーモンドスライス     10g
マフィン型紙ケース     6枚
粉砂糖           適宜

作り方

ステップ1

ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え泡たて器で混ぜ合わせ、ニンジン、レモン汁、オレンジジュースを加える。

ステップ2

ホットケーキミックスを(1)に加え、ゴムベラで大きく混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加えよく混ぜる。

ステップ3

(2)をマフィン型に分け入れ、ダッチオーブンに並べ蓋をしてグリルに入れる。

ステップ4

ケーキ/パンモード(標準)を選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。

ステップ5

ダッチオーブンからケーキを取り出し、冷めたところで粉砂糖をふる。

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