レシピ

白ねぎのアンチョビマリネ

白ねぎをグリルで焼き、アンチョビの効いたマリネ液に漬け込みます。ワインにも合う常備菜です。

白ねぎのアンチョビマリネ

ねぎっこ さん

材料

調理時間 : 30分 / 分量 : 2人分

白ねぎ        1本
(マリネ液)
 白ワインビネガー  大さじ1
 昆布茶       ひとつまみ
 アンチョビペースト 小さじ1/4
 塩         小さじ1/4
 砂糖        小さじ1/2
 こしょう      適量
 オリーブ油     大さじ1
 鷹の爪       1本

作り方

ステップ1

白ねぎは5cmのぶつ切り。青い部分も食べられる。マリネ液の材料をボウルに合わせて混ぜておく。

ステップ2

白ねぎをグリルプレートに並べ、「グリルプレート」モードのタイマー設定で10分焼く。

ステップ3

焼けたらマリネ液に漬け込む。常温で20分以上おく。冷めたら冷蔵庫で3日程保存可能。

ステップ4

お好みで輪切り唐辛子(分量外)をちらす。

ステップ5

*標準サイズのグリルプレートで調理する場合は、タイマー設定を9分にする。

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