レシピ

大根味噌煮

名古屋飯のみそおでん。みその風味と濃厚な甘みが一度食べるとやみつきに。

大根味噌煮

おでんみそ さん

材料

調理時間 : 60分 / 分量 : 2人分

大根              2切
米のとぎ汁※          適量
牛すじ(ゆでてあるものでもよい)200g
塩               少々
酒               少々
ゆで卵             2個
はんぺん            2枚
こんにゃく           1/4枚
 (A)
  赤みそ           80g
  だし汁           2カップ
  みりん           15 ml
  砂糖            40g
  酒             100ml
さらしねぎ           適宜
ねり辛子            適宜
※米のとぎ汁が用意できない場合、お米をひとつまみ入れてゆでてもよい。

作り方

ステップ1

大根は3cmの厚さの輪切りにして、たっぷりと浸かるくらいの米のとぎ汁でゆでておく。牛すじは一口大に切り、塩と酒を入れてゆでておく。

ステップ2

ゆで卵は殻をむく。はんぺんはさっと茹で、半分に切る。こんにゃくは、茹でて三角に切る。

ステップ3

ココットダッチオーブンに混ぜ合わせた(A)と(1)、(2)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。

ステップ4

「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを30分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で冷めるまでおいておくと、より味がしみ込む。

ステップ5

器に盛り、さらしねぎとねり辛子を添える。

  • レシピを投稿する
  • レシピ一覧へ戻る

ページトップ