レシピ

豆腐のスープ蒸し

ココットダッチオーブンで煮ることで、豆腐がやわらかく、優しい味に仕上がります。

豆腐のスープ蒸し

ホワイト さん

材料

調理時間 : 30分 / 分量 : 4人分

豆腐          1.5丁
干し椎茸        4枚
たけのこ        60g
にんじん        30g
チンゲン菜       1株
しょうが        10g
ねぎ          1/2本
ホタテ貝柱水煮缶    1缶(約65g)
(A)
 中華スープ2カップ酒  30ml
 しょうゆ       30ml
 塩小さじ       1/2
 こしょう       少々
 オイスターソース   大さじ1
 胡麻油        小さじ2

作り方

ステップ1

干し椎茸は、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫に入れて半日以上かけて戻しておく。

ステップ2

豆腐は一口大に切っておく。

ステップ3

戻した干し椎茸は、2つにそぎ切りにし、たけのこ、にんじんは薄切り、チンゲン菜は短冊に切り、しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切りにする。

ステップ4

ココットダッチオーブンに(2)、(3)、(A)とホタテ貝柱水煮缶を汁ごと入れ、蓋をしてグリルに入れる。

ステップ5

「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。

ステップ6

器に盛る。

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