レシピ

いろいろ野菜のアンチョビマリネ焼き

野菜がたくさん摂れる美味しくてヘルシーな料理です。

いろいろ野菜のアンチョビマリネ焼き

シェフK さん

材料

調理時間 : 約6分 / 分量 : 4人分

ごぼう    1本
かぼちゃ   1/6個
れんこん   1/2節
赤パプリカ  1個
 A
 オリーブオイル      大さじ4
 アンチョビ(みじん切り) 小さじ2
 ローズマリー       1茎
 塩・こしょう       各少々 

作り方

ステップ1

ごぼうは皮ごとよく洗い8cmの長さに切る。(もしくは薄切りにする)かぼちゃは種とわたを除き、5mmの厚さに切る。れんこんは皮をむいて表面に楊枝等で数か所穴をあけ、5mmの厚さで輪切りにする。

ステップ2

1の野菜は、材料Aを混ぜ合わせてものに漬け込んでおく。

ステップ3

グリルにアルミホイルを敷き、強火で6分焼く

コツ・ポイント : グリルを使うと直火でこんがり美味しく仕上がります。アルミホイルを敷くと後片付けが楽になります!
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