グリルでチーズケーキ
ガスのグリルなら短時間で、コク深い本格的なベイクドチーズケーキが作れます。
シェフＫ さん
| 調理時間 : 約30分 ／ 分量 : 6～8人分(グラタン皿２つ) |
クリームチーズ 200g
無塩バター 30g
卵（Ｍ） 2個
砂糖 80g
薄力粉 30g
レモン汁 大さじ1～2
ブルーベリージャム 適量
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ステップ1 チーズとバターを常温に戻した後、ボウルに入れ混ぜ合わせる。 ※ハンドミキサーを使用 |
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ステップ2 (1)に半量の砂糖と卵黄を少しずつ加え滑らかにし、ふるった薄力粉とレモン汁を加える。 |
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ステップ3 残りの砂糖と卵白を混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。 |
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ステップ4 グラタン皿に(3)を入れ、表面が焦げないようにアルミホイルで包むように覆う。 |
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ステップ5 (4)をグリルに乗せ、上下弱火で７分、グラタン皿の位置を入れ替えてさらに６分焼いた後、 余熱で５分程度温める。 |
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ステップ6 冷蔵庫で冷やし、お好みでブルーベリージャムなどを添えて完成。 |
| コツ・ポイント : | ガスのグリルは強火力なので、短時間でふっくら仕上がります。 |
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