レシピ

ぶりのおろし煮

まぶした小麦粉の、トロリとした口当たりがおいしい!

ぶりのおろし煮

はる さん

材料

調理時間 : 約20分 / 分量 : 2人分

ぶり2切れ、春菊適量、大根おろし3/4カップ、A【だし汁1.5カップ、みりん・酒・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1/2】小麦粉適量

作り方

ステップ1

ぶりは1切れを3等分に切る。塩少々をふって10分程置く。春菊は根元を切り、小指ほどの長さに切る。大根おろしは軽く水切りする。

ステップ2

ぶりの水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。鍋にAの材料を煮立て、ぶりを入れて中火で3~4分煮る。(だしに浸からないようならアルミで落としぶたをして下さい)

ステップ3

大根おろしと春菊を加え、さっと煮て、器に盛る。

コツ・ポイント : 仕上げにゆずの皮を飾るともっとよかったかなぁ(゜_゜)??
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