レシピ

ツナ豆腐

おもてなしやお弁当に最適。お豆腐と野菜のヘルシーな『擬製豆腐』という伝統的な料理です。

ツナ豆腐

まこちゃん さん

材料

調理時間 : 約40分 / 分量 : 6人分

木綿豆腐        2丁
ツナ缶詰(フレーク)   小1缶
干し椎茸        3枚
ゆで筍         1本
ニンジン        小1/2本
絹さや         12枚
片栗粉         大さじ1
卵黄(塗り卵用)     1個分
(A)
卵           1個
卵白          1個分
塩           小さじ1
みりん         大さじ1
醤油          小さじ1

作り方

ステップ1

豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板に挟み重石をして水切りをする。

ステップ2

ツナは油をよく切る。水に戻した干し椎茸は石づきをとりせん切りにする。

ステップ3

筍、ニンジン、絹さやはせん切りにし、サッと茹でザルに上げ水気をよく切り片栗粉をまぶす。

ステップ4

(1)をボウルに入れ、手で細かくほぐしAを混ぜ合わせる。2、(3)を加え、手でまんべんなく混ぜ合わせる。

ステップ5

オーブンシートを敷いたダッチオーブンに(4)を入れ、すき間のないように詰め、平らにして塗り卵をし、蓋をしてグリルに入れる。

ステップ6

オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。

ステップ7

オーブンシートごと取り出し、粗熱が取れたところで切り分け器に盛る。

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