レシピ

アジ梅しそフライ

梅干しの殺菌効果でお弁当のおかずにも最適です。

アジ梅しそフライ

さかなくん さん

材料

調理時間 : 約15分 / 分量 : 4人分

あじ(小)       8尾(正味450g)
塩・コショウ     各少々
梅干し        4個
大葉         16枚
小麦粉        適宜
溶き卵        適宜
生パン粉       適宜
揚げ油        適宜

作り方

ステップ1

あじはうろこ、ぜいごを取り、頭を落とす。腹から開いて内臓を取り除いて洗い流し、中骨をはずして、水気を拭き取る。

ステップ2

塩、コショウをし、種を取り除いてたたいた梅干しを塗り、大葉をのせる。

ステップ3

(2)に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。

ステップ4

鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(3)をきつね色になるまで3分ほど揚げる。

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