レシピ

豆腐チゲ

寒い日のぴったりの韓国鍋!冷蔵庫にある食材でアレンジできます。

豆腐チゲ

雪女 さん

材料

調理時間 : 約20分 / 分量 : 3人分

豆腐…1丁
ネギ…1/2本
白菜…1枚
豚バラ肉…150g
しめじ…1袋(100g)
キムチ…100g
豆もやし…1/2袋(50g)
ゴマ油…大さじ2
アサリ(砂出し済み)…200g
水…500ml
酒…大さじ3
コチュジャン…大さじ3
醤油…大さじ2

作り方

ステップ1

豆腐、ネギ、白菜、豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは小房にわける。

ステップ2

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とキムチを炒め、さらに残りの野菜類を加えて、強火でひと炒めする。

ステップ3

アサリを最後に入れて炒めたら、水と酒を入れる。

ステップ4

煮立ったらアクを除いて豆腐を入れ、コチュジャンと醤油を加え、豆腐を大きめにちぎりながら入れる。

ステップ5

タイマーを10分に設定して、中火で煮る。

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