レシピ

手羽元と豚バラ肉のさっぱり煮込み

豚バラ肉は、脂を除くため下茹でしてもよいでしょう。煮汁は、脂を除きサトイモや大根を煮てもよいでしょう。

手羽元と豚バラ肉のさっぱり煮込み

おにく さん

材料

調理時間 : 約50分 / 分量 : 3人分

鶏手羽元     6本
豚バラ肉     300g
小玉ネギ     6個
サラダ油     大さじ1
レタスなど    適宜
(A) 酢      50cc
醤油       大さじ2
粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
ローリエ     1枚
ニンニク大    2片

作り方

ステップ1

手羽元は水気を拭き取り、豚バラ肉は6〜8つに切る。ニンニクは2つ割にして芯を取る。

ステップ2

(1)をビニール袋に入れAを加えよくからめ、空気を追い出すようにして口を縛り、15分以上下味をつける。

ステップ3

ダッチオーブンに(2)を汁ごと入れ、小玉ネギを加え、オーブンシートで落し蓋をし蓋をしてグリルに入れる。

ステップ4

オーブンモードを選択し、タイマーを25分に設定して、点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。

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