レシピ

菜花のロールソテー~ガーリックソース~

今が旬の菜花をちょっとボリューミーに♪ ソースを変えたらお子さんにも、お弁当のおかずにもGOOD!^0^

菜花のロールソテー~ガーリックソース~

みきてぃ さん

材料

調理時間 : 20分 / 分量 : 4人分

菜花 300g
豚ローススライス 12枚
にんにく 4かけ
小麦粉(まぶす用)適宜
塩・こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ2

 しょうゆ 大さじ2
 白ワイン 大さじ2
 バター  大さじ2
 はちみつ 大さじ1 

作り方

ステップ1

菜花をさっと茹でて、軽く絞ります。

ステップ2

にんにくはスライスしておきます。豚肉をかるくたたいて、塩・こしょうします。   

ステップ3

ステップ1の菜花を豚肉でくるくるっと巻いてつまようじで2箇所くらいとめておきます。

ステップ4

ステップ3に片栗粉をまぶします。

ステップ5

フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを焦がさないよう炒めます。

ステップ6

にんにくの香りが出たら、いったんにんにくを皿に移し、同じフライパンで肉を160℃で焼きます。表面に焼き色がこんがりついたらふたをして1分蒸し焼きに。

ステップ7

ステップ6をお皿に移し、炒めたにんにくとAを合わせて一煮立ち、ソースをつくります

ステップ8

ソテーにかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント : 菜花は茹ですぎないように♪ お子さんにはカレーソースやトマトソースに変えてあげてもいいかもしれませんね^0^
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