レシピ

ピリ辛鶏のさっぱり揚げ♪

いつもの唐揚げを居酒屋風に。お酒のあてにGOOD♪ご飯もすすむ一品でーす^0^

ピリ辛鶏のさっぱり揚げ♪

みきてぃ さん

材料

調理時間 : 30分 / 分量 : 4~5人分

鶏もも肉  2ブロック
  ~漬けこみ用~
にんにく  1かけ
しょうが  1かけ
しょうゆ  大さじ2
酒     適量 
サラダ油  適量

  ~ピリ辛&さっぱりだれ~
にんにく  1かけ
しょうが  1かけ
長ネギ   1/2本
A.しょうゆ  大さじ4
    酒   大さじ4
    酢   大さじ4
    砂糖  大さじ1
    オイスターソース  大さじ1
    豆板醤  小さじ2
  

作り方

ステップ1

鶏肉を一口大に切る。

ステップ2

漬け込み用のにんにく、しょうがを摩り下ろし、しょうゆ、酒と一緒にしてステップ1を漬け込む。(できれば少し手前にやっておくとよい)

ステップ3

たれ用のにんにく、しょうがはみじん切りに。 長ネギの白い部分は千切り、緑部分はみじん切りにしておく。

ステップ4

鍋に油を熱し、片栗粉をまぶしたステップ2の鶏肉を170℃で揚げる。

ステップ5

別の鍋にAの調味料を全て入れ、みじん切りにしたにんにく、しょうがを加え一煮立ちさせる。

ステップ6

鶏が冷めないうちに、ステップ5のたれをからめ、白髪ねぎをトッピングして召し上がれ~♪

コツ・ポイント : 豆板醤や、にんにくの量の加減で辛さを調節してくださいね♪
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