レシピ

豚肉の竜田揚げ

ごまの風味がおいしさをパワーアップ/↑豚肉の肉汁がジュワッと、外の衣がサクッと。

豚肉の竜田揚げ

みにみに さん

材料

調理時間 : 15分 / 分量 : 4人分

豚肉(ロース) 220g
しょうが(チューブ) 1cm
しょう油     大さじ3/2
酒        大さじ1
白いりごま   大さじ1
片栗粉     大さじ2
ブロッコリー  適当

作り方

ステップ1

豚肉にしょうが、醤油、酒を加え、10分ほど下味を付けておきます。

ステップ2

豚肉にごまを加え、ざっと混ぜます。

ステップ3

170℃に油温度を設定し、3分ほど揚げます。

ステップ4

豚肉が薄く色づいてきたら強火にし、10秒ほど揚げます。カリッとしてきたら取り出します。

ステップ5

盛りつけて完成です。

コツ・ポイント : 下味をしっかり付けておくことと、最後の強火がポイントですよね☆
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