レシピ

トマトと卵の簡単スープ

トマトと卵だけの水を使わない簡単スープです。

トマトと卵の簡単スープ

ベジLOVE さん

材料

調理時間 : 20分 / 分量 : 1人分

トマト 1個
卵 1個
塩、コショウ 少々

作り方

ステップ1

トマトは丸々1個冷凍しておく。たくさんのトマトが手に入ったときは、冷凍しておくと便利です。

ステップ2

冷凍したトマトを水洗いすると、皮がするっとむけます。ざっくりと包丁で切ります。

ステップ3

卵焼き用のフライパンまたは小鍋に油を入れて、トマトを強火~中火でいためます。

ステップ4

トマトの水分が出て、実が崩れるくらいまでいためます。

ステップ5

溶き卵を入れ、かき混ぜます。塩・コショウをして味をととのえます。

コツ・ポイント : 彩りにパセリを飾るときれいです。
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