ピポットスタッフが行くおすすめスポット

創業80余年。老舗「十一屋」はうどん・そば・中華そばと伝統の味を継承し、幅広い世代から称賛されています。
場所は中種のアーケードを東に出て北へ30メートル。女将の大封泰子さんは味を守る為、節の仕入れ先を変えず、毎日ダシのチェックも欠かしません。
歴史ある十一屋の中で、冬場に始める「蒸し寿司」には一際人気が集まります。米は新米を使い、水加減に細心の注意を払います。大封さんは「蒸気で蒸すのは1分ぐらい。だから新米を柔らかくせず、固くしなければ」と言います。申し分のないフカフカ感で、具材もほんのり甘く、大満足の一品です。ぜひ一度ご堪能下さい。

アクセスマップ

住所 高知県高知市はりまや町1-11-3
TEL 088-882-4918
営業時間 11:00~16:00
定休日 日・祝日

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